600 gm ikan kering
1 biji kelapa (santan)
3 biji cili merah
2 labu bawang besar
1 batang serai
2 keping asam gelugor
Garam secukup rasa

Bersihkan ikan kering dan rendam dalam air bersih.
Potong ikut saiz yang anda sukai. Ada sesetengah orang suka letak seekor terus dan ada yang suka potong dua sahaja. Jika ikan besar, mungkin boleh potong tiga.

Perah santan dan asingkan pati dari kemancarnya. Potong cili, dan potong serai sepanjang 5 cm. Ketuk serai untuk mengeluarkan rasanya. Jerangkan kemancar santan dan terus kacau.

Masukkan ikan kering, pati santan, cili dan asam gelugo. Kacau selalu supaya tidak naik bau.